イベント中止のお知らせ
こんにちは！
Smile Labの窪田です。
残念ながら、
4月に予定していましたイベントが、
全て中止となりました😭
仕方ないです。
健康が第一です。
よろしければ、
ひとみくんのお菓子便り
で上げてますレシピで、
お菓子沢山作って下さいね！
質問もお受けします。
どうぞよろしくお願い致します！
皆さま、
お身体にはくれぐれもお気をつけ下さいね！
イベント開催します！
こんにちは！
いつもお世話になっております。
今回、こんなプチイベントを開催することになりました。
「可笑し家」文月彩と、
「Smile Lab」窪田仁美による、
【ゆるーくコーヒーを楽しむ会】
2月21日（金曜日）15:00～17:00
場所 ：ちょいみせキッチン
岐阜県大垣市郭町1丁目34番地 1F
（おおはし薬局さん北側）
日時：2/21（金）15:00～17:00
参加費：500円
定員：6名
「みんなはどうやってコーヒー淹れてるの？｣
インスタント、コーヒーメーカー、
ドリップ式インスタント、ネスレさんなどから出ている、カプセル式メーカー…
そんなもん使わん、コンビニ、缶やカップの自販機、今どこでもコーヒー飲めるやん！
…そうなんです。
いい時代になりました。
私には、
カフェや茶話会の場を持ちたい、
という希望があります。
やっぱりコーヒーは欠かせませんよね。
いつでもどこでも、コーヒーが飲めるからこそ、
そういう場ではやっぱりこだわりたい。
私は、実はコーヒーは苦手です。
すぐに胃に来てしまうんです。
でも、コーヒーを飲んで、胃に来なかったことが何回かあります。
それは、ミルで豆を挽いて、すぐに淹れて下さったもの。
それから、私みたいな人でも飲めるコーヒーの淹れ方があるんだな、と思うようになりました。
ドリップコーヒーメーカーは持っています。
お世話になっている、お洋服のお店でのキャンペーンで頂きました。
が、戸棚にしまいっぱなし。
とりあえず、豆を買ってきたけれど、
よく分からないまま放置して賞味期限を迎え。
（勿体ない😑）
コーヒーチェーン店でのコーヒー講座にも参加したことがあります。
しかしながら、残念なことに、コーヒーを試飲しているうちに胃が痛くなってしまいました。
しかも、私が淹れたコーヒーを、私が飲んでも、美味しいかどうかわからないのです。
これまで飲んで来なかったので。
これは、アカンなあ。
私はちょいみせキッチンという、菓子製造販売許可付きシェアキッチンにお世話になっているのですが、
キッチンでのイベントで、
飲食業での勤務が長く、ご自身でお菓子を作って振る舞われたり、菓子教室もされている方に出会いました。
文月彩さんと仰います。
（活動名を使っていらっしゃいます。）
彩さんが起業されるとお聞きし、
楽しいことやりたいねー、とFacebookでやり取りしていまして。
上のような話をしていましたら、
「教えましょうか？」
と言って下さったんです！
それは嬉しい。
そうだ、ちょいみせキッチンのフリースペースを借りよう！
私はコーヒーの味が分からないので、
淹れたら、飲んで貰って、感想を貰いたいんです。
それなら、人を募ろう。
彩さんが、教えて下さって、
窪田がその通りにコーヒーを淹れてみる、
それをお菓子と一緒に頂いてもらう。
いいね！いいね！
と相成りました。
キッチンを借りる際に？
「人、集まるかな？」
と、オーナーの平塚さんから心配されましたが、
5、6人集めるのを目標にしています。
「勉強はしたものの、
美味しいコーヒーが飲めればいいかな？という
ゆるーい考えの彩と、
コーヒーを美味しく淹れたい
と悩む窪田が、
ただただコーヒーを淹れてみる会。」
なのです。
ペーパードリップとプレスで淹れ比べしたり、
豆の種類で味較べを行います。
道具は揃えたものの、使い方がわからない、
ハンドドリップってどうやるの？味の違いって？
色んな疑問も気持ちもあるけれど、
ただただ、
「美味しいコーヒーを淹れたいだけ！」
ということで、告知です。
コーヒーが好きな方、
淹れ方を知りたい方、
お菓子を食べてコーヒー飲みたいだけの方、
暇はある。という方、
可笑し家の彩さんという方が先生になってくれるの？ラッキー！という方、
Smile Labのマフィンのファンの方 ←
その他、好奇心が旺盛の方、
ぜひ、お越しください。
お待ちしております！
詳しくは、窪田（Smile Lab）まで。
もう2月。
こんにちは。
Smile Labの窪田です。
遅ればせながら、今年もよろしくお願い致します。
今年は1月は完全オフにしておりました。
美味しいものを食べて、試作して、
これから何をやりたいか考えていました。
この半年ほど、出店のことばかり頭にあり、
反省点も沢山あり、
指示されることなく、自分で決めて動くことの、
楽しさと怖さを感じながら過ごしていました。
同じ時期に販売を始めた方は、どんどん販路を拡げたりしていらっしゃいます。
私に関しては、ちっとも動いてないじゃないか、
と思われているのでは、という畏れを抱え
…るのを辞めて、
人がやっているから私も、という他人軸な考えを、
いかに無くすかと、そればかり思っていました。
長くやっていきたい、
何か面白いことをしたい、
と思えば思うほど、
今、しゃかりきに動くのは止めようと思いました。
冬はイベントも少なく、出歩くことも少なくなる時期。
ならば、この時期は、精神的に落ち着こうかな、と。
動く時には動く、
そのために、自分を準備しておこうかな、と。
そこに私が何をするか、
を考える、
まさにLab（研究室）にいる時間でした。
実は小さいですが、
色々面白いイベントがやれそうです。
一緒に、笑顔どころか、
爆笑して戴ける場を提供する、
それもライフワークにしようと、決めました。
2月に、第一弾です。
私がやるなら、面白そう、と思ってもらえるもの、
やって行きます。
私自身、楽しみです。
どうぞよろしくお願い致します。
2019年、お世話になりました！
ブログをご覧になって下さった皆様、
今年は本当にありがとうございました。
屋号を立ち上げて5ヶ月、
皆様に見守られながら、
始めて参りました。
画像を何にするか迷いましたが、
やはり、ちょいみせキッチンで
最初に作って販売した時の
マフィンの画像を載せます。
初心忘るべからず。
来年は、引き続き、
皆さまが喜んで下さることを1つ1つ形にしていきたいと思っております。
どのような形になるのか…は、
自分に期待しております笑
皆様、どうか良いお年をお迎え下さい。
原材料について
今回は、今年最後の出店ということで、
ご好評を頂いた、4種類を出品致しました。
ごろっとりんごマフィン
ココアとクリームサンドのマフィン
抹茶とホワイトチョコのマフィン
ミックスベリーのマフィン
材料はについて書かせて頂きます。
材料も、小麦粉、バター、牛乳、卵はさらに良いものを選びました。
小麦粉（ドルチェ）は北海道産、
バター（高千穂バター）は宮崎県産、
卵は岐阜県産、
牛乳は、岐阜県で人気の関牛乳を使わせて頂いております。
りんごは長野県産のサンふじ。
今年は台風で大変でした。食べて応援です。
ホワイトチョコは、国産の、富澤商店オリジナルホワイトスターチョコを、
クリームサンドビスケットは国産の、
抹茶は愛知県西尾市のものを、
ココアは、高級クーベルチュールチョコで有名な、ヴァローナを使用しました。
ミックスベリーは外国産ですが、
無香料無着色の、トロピカルマリアのものを使っております。
具材が大きすぎて、不格好になっておりますが、そこはご容赦を。
これからも、より良い材料を使って行きたいと思っております。
よろしくお願い致します。
ブログをご覧の皆様
いつもひとみくんのお菓子だよりをご覧頂いて
ありがとうございます。
この度、菓子製造販売屋号のSmile Lab のブログの方に、出店情報を書かせて頂きますので、
こちらのリンクもぜひブックマークお願いします！
https://smilelab.hatenablog.jp/
Smile Labの日記
しばらくの間は、個人ブログからの転載もさせて頂く場合があり、内容が重複している可能性がありますが、御容赦下さいませ。
今年は、かねてからの念願でした、菓子製造販売の機会に恵まれ、
趣味から1歩踏み出しました。
まだまだ、技術的に未熟なものがありますので、
より腕に磨きをかけていきたいと思っております。
何卒、よろしくお願い致します。
お越し下さいまして、ありがとうございました！
今年のえきまえスクエアパーティ、
無事終了致しました。
12/21は、クリスマス気分で楽しんで頂けた方も多く、
また、忘年会や飲み会の帰りなどに立ち寄って下さった方、
クリスマスソングを演奏するマーチングバンドの方々、
サンタさんまで？
いらっしゃって、楽しいひとときとなりました。
私もとても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
今年はチャレンジの年となりました。
まだよちよち歩きですが、
少しずつ前に進んでいきます。
どうぞこれからもよろしくお願い致します(^^)
