ドリンクとお菓子で出来ること。
Smile Labの窪田です。
いつもお読み下さり、ありがとうございます。
10/26 のえきまえスクエアパーティ、
11/3 の奥の細道むすびの地でのイベントに向けての準備をしております。
試作を重ね、満足して頂けるマフィンを提供出来ますよう、努力しております。
ぜひお立ち寄り下さいませ。
そして、
出店イベントが少なくなる冬、
ちょいみせキッチンにて、
マフィンの食べ比べ会、
カフェを企画しております。
カフェにはドリンクが必要。
今はカフェサーバーも多種多様なものがあり、
家で手軽に飲めるようになりました。
でも、ふらっとお店に入って、
お菓子とコーヒー、紅茶を飲む時間も欲しいですよね。
私はお菓子を作ります。
そして、ドリンクをお出し出来るようになりたいと思っております。
お菓子に合うドリンクとは、
逆にドリンクに合うお菓子とは。
そして、
心得のある方で、習ったのは良いが、
カフェ経営には至って居ない方、
興味のある方、いらっしゃいませんでしょうか。
一緒にやってみませんか？
もちろん、私自身も、コーヒー、紅茶、ハーブティーなど、自ら淹れられますよう、勉強していきます。
また、取得しております、茶道の知識を活かし、
お抹茶、抹茶ラテなどもご提供出来たらと思っております。
ゆったりとした空間を作っていきたいと思っております。
ふらっと立ち寄って、好きに使う時間、
しがらみのない場所で、誰かとお話して、聞いて、という空間、
イベント出店だけではなく、
カフェで召し上がって頂くに相応しいお菓子も準備したいと思っております。
一緒に、素敵な空間を、自分の為の時間を作っていきませんか？
えきまえスクエアパーティ出店決定しました
毎月第4土曜日 、大垣駅南口 噴水広場 「水都の泉」にて催される、
えきまえスクエアパーティ。
フードやドリンク、雑貨のブースが並ぶ憩いの空間。
秋の夜長、のんびりゆったり、過ごして行かれませんか？
Smile Labはマフィンの販売を行います。
季節のマフィンも取り揃え、皆さんをお待ちしております！
どうぞお越しください。
出品を経て。
自分にとっては、お菓子は楽しむもの、
美味しいならそれで良し。
買う方の選択に添えるならそれで嬉しいですし、
他のものを選ばれるなら、それも良しで。
東日本大震災の時のこと。
被害を受けた地域のお菓子屋さんは、
無力感を感じられたそうです。
生きるか死ぬかの時に、お菓子は必要なものではないので。
でも、
復興するにつれ、
以前食べていたものを食べたくなった。
施されるのではなく、
自分のお金で食べ物が買いたい。
そういう時に、お菓子という存在が思い出されるのですね。
お菓子屋さん自身も、
自分の生活を立て直すのが精一杯、
物資調達もままならず。
それでも、少しずつ材料が手に入るようになって、
やっぱりやろう、という気持ちが湧いてきて。
再開したらとても喜んで下さった。
やって良かったと思えた、
というお話を聞きました。
贅沢品かも知れないけれど、
だからこそ、得られるものがあるんじゃないかな。
今日、ジェイアール高島屋で、
パティシエの鎧塚俊彦さんにお会いしました。
物腰が柔らかい方です。
奥様の川島なお美さんのご葬儀の時に、
号泣されていらっしゃったのを思い出します。
ご本人も目がお悪いそうなんですが、
それも乗り越えていらっしゃいます。
バレンタインの催事の時にはチョコの箱にサインを頂きました。
鎧塚さんのサインはとても可愛いのです(^^)
本当に純粋な方なんだなと思いました。
雲の上の存在というよりも、異次元の方なんですが💦エクアドルで、カカオ豆の栽培農家も経営していらっしゃいますし。
お菓子って美味しいんだよ、
甘いんだよ、
楽しいんだよ、
って言ってくださっている気がします。
バターや卵を沢山使ったお菓子は、
アレルギーや体調などで食べられない方も多いと思います。
ごめんなさい。
そういった方への配慮が出来ていないのは分かっています。
自分自身、勉強が出来ていないし、
私よりもきちんと向かい合ってみえる方が大勢いらっしゃるので、
そういった方々にお任せします。
色々材料も変えてみたけど、
やっぱり王道に還りました。
植物性のものだけを使うなら、
多分和菓子にすると思います。
それでも卵が入るものを作っちゃうかも知れませんが。
それを選ぶかどうかも、お客様の意志だと思っています。
今は、自分が純粋に美味しいと思えるか、と向き合うのみ、かな？
そして、製造に耐えられる体力保持とかね😅
今日は、
お客さんに戻って思ったことをつらつらと書かせて頂きました。
ありがとうございました。
またよろしくお願いします。
イベント中止からの販売会
いつもありがとうございます。
Smile Lab です。
本日、予定しておりました、
えきまえスクエアパーティは、
雨天中止になりました。
告知のおかげで、多数お越しのお便りを頂き、
パーティの雰囲気も楽しんで下さるといいなと思っていましたが…
また来月の10/25に出店予定です。
よろしくお願いします。
そして、
ちょいみせキッチン（大垣市郭町1丁目）にて、
販売会を行います！
12時より16時です。
自慢の5種類のマフィン。
不格好でゴツゴツしでますが、
手作りの良さを発揮しております。
ところどころの歯触りの変化もお楽しみ下さい。
もちろん、防腐剤なし。
お子さんも安心してお召し上がり下さい。
（アレルギーにはご注意下さい。）
そして、
あずゆずキッチンさんという、
岐阜市在住の作り手さんと共同です。
彼女の作るシフォンケーキは、しっとりして、生クリームなども添えなくても充分。
もちろん、お好きなトッピングに、
お飲み物とご一緒に。
パウンドケーキも甘さの塩梅がよく、またミニサイズなので、お一人お一人に丁度いいサイズです。
ぜひ、お手にとってご覧下さい。
その際は、優しく扱ってね😉
品揃え豊富でお待ちしております。
有難いことに、お取り置きも多く承っておりますので、
お早めにどうぞ。
よろしくお願いします。
マフィンはお好き？
こんにちは。
Smile Labの窪田です。
9/28のえきまえスクエアパーティも間近となりました！
すでに、取り置きの注文も頂いております。
ありがたいです。
限定50個ですので、お早めに！
さて、
即売会をして、色んな意見を頂きました。
マフィン自体に馴染みがない、という方。
カップケーキの延長みたいな感覚で手を伸ばすけれど、食べるとお腹に溜まるのであまり食べられない、という方。
私たちの世代はマフィン好きだよね！という方。
モサモサしてやだ、という方。
皆さん、同世代でいらっしゃいます。
なぜマフィンなのかと聞かれる人も居て。
マフィンって、作るのは割と簡単な方だと思うんです。
あと、
マフィンのイメージってコストコの大きなマフィンって方が多いと思います。
コストコの会員じゃないけど、貰って食べたわ、あの、大きくて安いマフィン。という方。
主婦向け雑誌や、テレビのコストコ特集などでお見かけされた方も多いと思います。
大垣市から最寄りのコストコがある羽島市までは、車で20分も走れば着きます。しかもICのすぐ近く。
他の地域の方よりも、コストコマフィン消費率は高いはず笑
あのマフィン以上の質と見た目を備えて、
なおかつ、ある程度の値段で売る。
これは、挑戦し甲斐がありましたね笑
万人に受けるものは作れないですし、
堂々とマイブランドとして出す方がいいだろうと。
マフィン以外のお品も出したいですが、
まずは、マフィン、美味しかった、また食べたいと言って頂けるようになりたいなと。
作り手の御託はまあ、ここまででいいですね💦
食べる時間の少しだけ、お時間を頂戴します。
出来れば、ゆったり、お好きなお飲み物と一緒にどうぞ。
即売会、ありがとうございました！
今日の焼きたてマフィン即売会、
無事終了致しました。
購入して下さった方、ありがとうございました。
初めての販売で、緊張致しましたが、
スクエアパーティ前に、販売をすることで、
準備等確認出来たのは良かったと思っております。
マフィン製作も、もっと味を追求したいと感じました。
自分が望む限り、
完成もないし、終わりもないのでしょうね。
スクエアパーティで、
皆さんの笑顔が見られますよう。
頑張ります。
